Ma truite aux amandes - céleri - pomme par Laurent Mariotte (vidéo)

4 personnes
20 min de préparation
25 min de cuisson
1 produit indispensable
tout ajouter - 12,55€
Surgelés Surgelés
Origine France Origine France
Filets de truite surgelés arc-en-ciel à chair rose - 680 g
soit 2,09€ la part
Filets de truite surgelés arc-en-ciel à chair rose - 680 g
le sachet de 680 g
12,55
18,46€/Kilo
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Ingrédients
Surgelés Toupargel
  • 4 filets de truite arc-en-ciel avec peau de 150 g chacun décongelés
Epicerie et Marché
  • 100 g d’amandes effilées
  • 3 tiges d’oignons cébette
  • 1 oignon rouge
  • 1 pomme granny
  • 2 branches de céleri
  • 1 citron vert
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre
Préparation
  1. Préchauffez le four à 160°C.
  2. Assaisonnez les filets de truite arc-en-ciel décongelés de sel et de poivre.
  3. Déposez les filets côté peau sur la plaque de cuisson chaude badigeonnée d’huile et enfournez les filets pour 20 minutes en surveillant la cuisson.
  4. Taillez les oignons en lamelles, la pomme et le céleri en petits dès.
  5. Faites griller les amandes à la poêle à feu moyen sans ajout de matière grasse. Réservez-les dans un bol dès qu’elles commencent à brunir.
  6. Dans la poêle à feu moyen, faites revenir les oignons deux minutes dans une cuillérée à soupe d’huile d’olive.
  7. Ajoutez la pomme et le céleri. Faites revenir 1 minute et arrêtez le feu.
  8. Sortez les filets du four et parsemez-les du mélange céleri/pomme et les amandes par dessus.
  9. Salez, poivrez. Arrosez généreusement de jus de citron et servez accompagné de quinoa.
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