Foie de veau au persil et oignons frits

Foie de veau au persil et oignons frits
4 personnes
15 min de préparation
10 min de cuisson
Ingrédients
Surgelés Toupargel
  • 4 tranches de foie de veau
  • 800 g de risotto au potimarron et aux châtaignes
  • 200 g d’oignons émincés
  • Persil coupé
  • Beurre de printemps
Epicerie et Marché
  • Farine
  • Huile
Préparation

1 Poêler le risotto et le maintenir au chaud.
2. Faire chauffer une poêle avec un peu de beurre, avant de passer les foies de veau dans la farine laisser éponger sur du papier absorbant.
3. Plonger les foies dans la poêle bien chaude, faire colorer sur chaque face. Assaisonner, ajouter les oignons et le persil en fin de cuisson.
4. Servir les foies légèrement rosés, accompagner avec le risotto.

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