Recette chocolat chaud aux épices

Name: Chocolat chaud aux épices
Prep time: 30 min
Cook time: PTM
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: classique
Ingredients: 200 g de chocolat noir à 70% de cacao; 60cl de lait; 2 cuilères à soupe de miel liquide; 1 petit piment sec de Cayenne ou de piment oiseau; 2 pincées de poivre de Jamaïque; 2 pincées de poivre cubèbe; 1/2 gousse de vanille Bourbon

4 personnes

30 min de préparation

Ingrédients

Epicerie et Marché

200 g de chocolat noir à 70% de cacao
60cl de lait
2 cuilères à soupe de miel liquide
1 petit piment sec de Cayenne ou de piment oiseau
2 pincées de poivre de Jamaïque
2 pincées de poivre cubèbe
1/2 gousse de vanille Bourbon

Préparation

Concassez les poivres et le piment dans un mortier
Faites chauffer le lait à feu vif et ajoutez la vanille et laissez infuser.
Faites fondre le chocolat concassé avec et fouettez vivement 5 minutes
Diminuez le feu si le mélange commence à bouillir.
Ajoutez les poivres, le piment et le miel, puis mélangez encore 5 minutes et laissez chauffer 10 minutes à feu doux
Filtrez le mélange pour retirer la vanille, les morceaux de piments et de poivres, puis battez vigoureusement avant de servir.

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