Poulet royal noir

Utilisation

Décongélation : avant toute préparation, mettre à décongeler dans son emballage 24 heures dans le bas de votre réfrigérateur.
- Au four traditionnel :
Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Disposer quelques noix de beurre sur votre volaille. Dans un plat adapté, cuire le poulet en veillant à l'arroser régulièrement à l'aide de son jus de cuisson pour le moelleux de la chair. Prévoir un temps de cuisson de 50 minutes par kg environ. Accompagnez, par exemple, ce poulet de pommes de terre dorées à la poêle et de haricots verts.
- En cocotte :
Dans une cocotte, faites dorer le poulet au beurre ou à l'huile d'olive sur toutes ses faces. Ajoutez 1 oignon émincé et 1 carotte découpée en rondelles et faire revenir à nouveau 5 min. Déglacez au vin blanc, ajoutez 2 gousses d'ail et 1 cuillère de fond de volaille. Mouillez légèrement et laissez cuire 40 minutes environ à feu doux. Vous pouvez associer lors de cette cuisson des champignons, des petits oignons.